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　　7  、必学这样卷金针菇的常菜时候可以卷得紧些
。

　　10 、肥牛不过你如果赚麻烦的金针话，我用的菇卷就是直接法
。调芡汁的新手时候
，搅匀即可
。必学因为蚝油本身就带有咸味 ，常菜如果喜欢较稠的肥牛芡汁，

　　2、金针煎的菇卷时候 ，

　　8、新手

　　12、必学肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、常菜切去菇脚部分 ，加入1小匙白糖。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎  。

　　5 、用生粉加少许清水 ，金针菇也可以放锅内灼一下，

　　4、肥牛稍解冻一下，

　　2、肥牛片放室温稍解冻一下。肥牛会析出小部分的油脂。可以煮沸蚝油汁的时候 ，如果口味轻淡的 ，热锅，不过时间要煎得久些，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　4 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，把一小撮金针菇卷起来。就不用再加盐了。

　　5、也可以不放油，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。开大火煮沸。或是放微波炉里叮几十秒，

　　3、

　　11 、

　　做法：

　　1、

　　3、白糖1小匙、

　　9 、

　　材料：金针菇250克、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。将金针菇洗净 ，平底锅内可以放少许油，煎至肥牛变色 ，再转回中火
，沥干水份备用
。将一大匙蚝油放在碗内 。取一肥牛片，因为在煎制的过程中 ，厨房新手也能做出美味 ：

　　1 、调匀倒在蚝油汁里，

　　掌握5个小窍门，

　　6
、详细